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怪味花生

by 美美家的厨房 271 收藏 2768 浏览
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

花生这样做,比油炸花生更酥香,健康不上火,孩子特喜欢! 花生素有“长寿果”的美誉,是日常生活中人们经常食用的食物,不管是油炸花生米,还是老醋花生米,再或者是煮花生米,都深受人们的喜欢。别看它普普通通,经常吃它的话,好处多着呢。 花生中富含丰富的赖氨酸,可以使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,学生娃可以多吃点花生。 花生中含有儿茶素,能够有效的缓解人体的衰老,因此喜欢吃花生的人一般都比较长寿呢。花生还有润肺止咳的作用,如果经常咳嗽、气喘、痰中带血,可以试试多吃点花生哦。 在花生众多的吃法里,美美最喜欢的是怪味花生,也许是从小吃到大,对美食的一种念旧吧,反正每个月最少都要买一次解解馋。不过最近几次发现花生品质不是很好,细小的颗粒上面裹着厚厚的糖浆,吃起来一点香味都没有,多吃几颗反而特别油腻。于是动了自己做的念头。 以为很复杂,其实超级简单,几乎是零失败呢!自从自己学会了做怪味花生,我就再也没买过啦,想吃了就动手做,10分钟就能搞定,比去趟超市还方便!自己做的,糖分少,花生酥脆,比买的好吃多了! 喜欢吃花生的朋友一定要试试哦,一个炒锅就能搞定的美味! 花生提前烤好,调味料混合好,在锅中的时间只需几分钟搞定!麻辣香酥,咸甜适口的怪味花生,出游闲暇小零食,好吃也不管上火啦!最近孩子天天在家上网课,我每周都做一次放在茶几上,孩子嘴馋的时候就吃几颗,这比超市的零食健康多了。

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主料未知
花生米300克
辅料
熟芝麻8克
十三香8克
辣椒粉10克
花椒粉3克
5克
展开全部辅料
步骤1 怪味花生的做法大全

所有的食材先准备好,全部调味料放进小碗混合均匀,备用以免各种找,手忙脚乱忘记食材。花生皮不要去掉,花生皮的补血效果非常好,别浪费了

步骤2 怪味花生的做法图解

将花生带皮放入烤盘里,铺平,放入烤箱中层,上下火120℃烤30分钟左右至熟透,不要取出来,放在烤箱保温备用。热乎乎的花生跟糖浆才能更好地融合在一起

步骤3 怪味花生的家常做法

烤花生的同时咱们就可以熬糖浆了。将糖和水放入锅中。手握锅柄轻轻晃动一圈,使沉在水里的砂糖散开,调中小火,此时不要搅动

步骤4 怪味花生的简单做法

小火熬至锅中渐渐开始冒泡泡,随着熬制的时间慢慢增加,泡泡越来越浓密,糖浆有些变色,微发黄差不多了。调最小火,如果上色比较快,可以将火关掉。用锅铲盛一点糖浆检查下,糖浆变得浓稠拉丝就可以了

步骤5 怪味花生怎么吃

将调味料倒入糖浆中,快速搅拌均匀,

步骤6 怪味花生怎么做

接下倒入花生快速翻拌均匀,关火!也可以先倒入花生,调味料倒在花生上面,然后快速拌匀,但我觉得先将调料拌匀再放花生,会裹得更均匀。 凉冷装入密封罐保存,可以吃很长时间都不会坏的

成品图
烹饪技巧

花生用烤箱烤熟后会很干,比油炸的香,而且保存时间要长些,如果没有烤箱,可以放入干锅中,不放油,直接用小火炒香。全程调中小火熬制,糖浆才能更好地均匀受热,不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过程不要搅动糖浆,过度翻炒砂糖会产生结晶的现象

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