广东炒斋河

by 味滋味嚼 747 收藏 22734 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

炒河粉是广东的一大特色小吃,无论是高档的酒楼还是风味大排档都有得吃,也是很多广东家庭早餐和宵夜的首选。 今天来一款炒斋河,斋河意思是素的,没有加入任何荤菜。 这也是我从小吃到大的,怎么做都觉得好吃。

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主料4人份
辅料
豆芽200克
蒜子两瓣
香葱两根
一茶匙
酱油一汤匙
蚝油一茶匙
展开全部辅料
步骤1 广东炒斋河的做法大全

备好食材

步骤2 广东炒斋河的做法图解

锅里烧开适量水,把豆芽放进拌两下马上捞起过清水(也可以不焯水,直接炒。介于现食品安全问题我通常会用开水烫一下)

步骤3 广东炒斋河的家常做法

热锅下油,把蒜子放进炒香

步骤4 广东炒斋河的简单做法

把豆芽放进爆炒几下

步骤5 广东炒斋河怎么吃

加入河粉,用筷子和铲子同时翻炒(用筷子抖散不会炒得太碎)

步骤6 广东炒斋河怎么做

炒至烫后加入盐,酱油,蚝油拌匀

步骤7 广东炒斋河怎么炒

最后撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

如果豆芽焯水,不要太久,放进便可马上捞起
炒河粉时用筷子抖散,这样炒出来才不会太碎

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