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广东叉烧肉

by 紫韵千千 8360 收藏 131258 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.4%
蛋白质
22%
甜味
<30分钟
较低热量

叉烧肉以前经常买来吃,自己会做后基本上不在外面买了,做叉烧肉其实很简单,除了腌制时间长了一点外,烤起来一点也不费事。 叉烧肉是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系,是广东烧味的一种。叉烧肉多呈红色,用猪瘦肉或半肥瘦肉做成,口味偏甜。叉烧肉是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤而成。做出来的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。

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主料2人份
辅料
黄酒1勺
细砂糖1勺
大蒜4瓣
叉烧酱4汤匙
生抽2勺
老抽1茶匙
蜂蜜1小勺
展开全部辅料
步骤1 广东叉烧肉的做法大全

准备所需材料

步骤2 广东叉烧肉的做法图解

将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内,大蒜切碎加入

步骤3 广东叉烧肉的家常做法

再将腌料拌匀

步骤4 广东叉烧肉的简单做法

洗净的猪肉放入腌料中

步骤5 广东叉烧肉怎么吃

然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时

步骤6 广东叉烧肉怎么做

烤盘铺上锡纸,将肉放烤网上

步骤7 广东叉烧肉怎么炒

烤箱预热210度,放中层烤20分钟

步骤8 广东叉烧肉怎么煮

然后取出反面,刷上酱汁,再入烤箱烤20分钟

步骤9 广东叉烧肉怎么炖

最后将烤好的肉切片即可食用

成品图
烹饪技巧

腌肉前,猪肉可以用叉子叉些小洞,让肉更好的入味。

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