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广东豉汁蒸排骨

by 食尚煮易 897 收藏 38031 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.7%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜,主要食材为排骨,菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨制作简单、营养丰富,广受欢迎。尤其是茶楼早市,豉汁蒸排骨上桌率极高。

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主料3人份
辅料
少许
浓香酱油1汤匙
鸡粉少许
沙茶酱1茶匙
淀粉1茶匙
白糖少许
展开全部辅料
步骤1 广东豉汁蒸排骨的做法大全

排骨清洗浸泡片刻,沥干水,碗中的复合酱汁:洗净捣碎的豆豉,沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖

步骤2 广东豉汁蒸排骨的做法图解

排骨捞起沥干水,蒜头去皮剁碎,一起放入碗中

步骤3 广东豉汁蒸排骨的家常做法

倒入复合酱汁

步骤4 广东豉汁蒸排骨的简单做法

调入少许鸡粉

步骤5 广东豉汁蒸排骨怎么吃

加上淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟以上

步骤6 广东豉汁蒸排骨怎么做

蒸锅里放上适量清水烧开,放入排骨

步骤7 广东豉汁蒸排骨怎么炒

遮上锅盖,保持大火蒸20分钟即可

成品图
烹饪技巧

腌制好的排骨换一个宽面的的碟子蒸,受热均匀,容易熟透,保持大火蒸20分钟即可,咬下去顺利脱骨,蒸的时间久了排骨吃起来口感不嫩滑

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