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广东烤鸭

by 味滋味嚼 2615 收藏 31170 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.9%
蛋白质
16.2%
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

在烧腊店里,我最喜欢的要数烧鸭和叉烧了 很早之前就想做烤鸭了,无耐一直懒 这次看见樱花菜谱有,就不允许自己偷懒了

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主料3人份
辅料
2茶匙
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2茶匙
八角1/2个
黑椒粉1/2茶匙
蒜子1/2个
生姜5克
蜂蜜15克
展开全部辅料
步骤1 广东烤鸭的做法大全

把鸭子清理干净,沥干水分

步骤2 广东烤鸭的做法图解

八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里

步骤3 广东烤鸭的家常做法

加进黑椒粉

步骤4 广东烤鸭的简单做法

再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀

步骤5 广东烤鸭怎么吃

再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上(里外均要涂)

步骤6 广东烤鸭怎么做

用保鲜袋封好,腌制一天(中途需要翻面)

步骤7 广东烤鸭怎么炒

把腌制好的鸭子用烤架晾起,放冰箱里风干表面水分(我放了一晚上)

步骤8 广东烤鸭怎么煮

烤箱提前预热,把鸭子连同烤架一起放进,底下放烤盘(因为会大量出油,所以需铺油纸或锡纸),上下火160度烤90分钟(中途需翻另一面烤)

步骤9 广东烤鸭怎么炖

时间到后再拿出涂上一层蜂蜜,再继续烤10分钟

成品图
烹饪技巧

鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
烤制过程会大量出油,所以一定要铺上油纸或锡纸
烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定

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