广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.9%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

进入秋冬时令,人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥,中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液,秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。因此,在秋冬季节最适宜修身养性、进食滋补,以缓解燥症。 若论食补,粤系饮食文化源远流长,自古以来,汤是粤系饮食文化的重要特点,广东一煲老火汤,十数种汤料,可谓“宁可食无馔,不可饭无汤”,对于日常饮食来讲,确实讲究。其他地域的很多居家女性都慕名学习,为家人煲汤进补,但进补时要忌属热性的食物,如花椒、桂皮、胡椒、生姜葱等,因为食后易上火,加重秋燥对人体的危害。而粤式汤中最常见的一味药材——西洋参,在秋冬季食用最为适宜,具有补气养阴、清热生津的功效,亦可提高免疫力,远离秋冬常见疾病。

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步骤1 广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的做法大全

将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,(西洋参不建议浸泡),然后滤水捞起待用

步骤2 广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的做法图解

将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

步骤3 广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的家常做法

将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可

成品图
烹饪技巧

伴随着城市快节奏的工作与生活,家庭的经济收入在不断提高,越来越多的人开始注重身体健康,通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。而众多的滋补药食中,西洋参食用方法简单、功能效果显著,因此被广泛认同为日常保健的不二之选。故秋冬滋补要掌握诀窍,合理选择适宜自己的食谱,使生活变得更健康!
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