广东清蒸金鲳鱼

by 味滋味嚼 14 收藏 11304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩.所以也非常适合小朋友和老年人食用。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 对于新鲜的海鱼我基本都是用来清蒸,因为只有清蒸才能体现它的鲜哪!

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主料3人份
辅料
花生油1.5汤匙
一茶匙
米酒几滴
酱油1.5汤匙
蒜子三瓣
生姜6克
香葱 两根
干葱头两瓣
展开全部辅料
步骤1 广东清蒸金鲳鱼的做法大全

新鲜金鲳鱼一条,一般档主会帮杀好,回来自己再清理一下内脏就可以

步骤2 广东清蒸金鲳鱼的做法图解

清洗干净后在鱼身正反面划几刀

步骤3 广东清蒸金鲳鱼的家常做法

把鱼放容器里,滴上几滴米酒,并在鱼身正反面均匀涂上适量盐,腌制十分钟左右

步骤4 广东清蒸金鲳鱼的简单做法

准备些姜丝,蒜粒,干葱头

步骤5 广东清蒸金鲳鱼怎么吃

把香葱清洗干净后切丝

步骤6 广东清蒸金鲳鱼怎么做

把切好的辛料放一部份到鱼肚里,剩下的放鱼面上

步骤7 广东清蒸金鲳鱼怎么炒

用一锅烧开适量水,水开后把鱼放锅里大火蒸约13分钟

步骤8 广东清蒸金鲳鱼怎么煮

蒸好的鱼,淋上一大勺酱油

步骤9 广东清蒸金鲳鱼怎么炖

铺上切好的葱丝

步骤10 广东清蒸金鲳鱼怎么煸

烧热一锅,加适量油烧至高温

步骤11 广东清蒸金鲳鱼怎样煸

再把烧至高温的花生油淋上

成品图
烹饪技巧

处理好的鱼用腌和米酒腌制十分钟左右,但不要过长,否则就不新鲜了
蒸好的鱼要趁热吃,凉了会变腥

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