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油角

by 美美家的厨房 426 收藏 23109 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
高级厨师

油角是广东的一种常见小吃,尤其是过年的时候,油角必不可少,象征着来年的日子油油润润、富富足足。 我本来就最爱油炸食品,第一次看到油角的时候,首先是被它精巧的小花边诱惑,细细品尝,更是被它酥香的口感征服啦。油亮酥香的外皮,包裹着香甜的坚果,包你停不下口呢!

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主料未知
辅料
80克
80克
鸡蛋4个
花生2杯
芝麻1杯
白糖适量添加
展开全部辅料
步骤1 油角的做法大全

花生和芝麻分别用烤箱烤香后,将花生去皮,放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右,将花生打至粗颗粒的状态

步骤2 油角的做法图解

将坚果颗粒倒出来,和白糖一起混合均匀

步骤3 油角的家常做法

将面粉放在面条机里,开动面条机后,将油倒入水杯

步骤4 油角的简单做法

水杯里继续倒入水、鸡蛋,一起混合均匀

步骤5 油角怎么吃

面条机自动工作,将面片压出

步骤6 油角怎么做

用模具切出圆形面片

步骤7 油角怎么炒

舀一勺坚果白糖混合物放在面片里,包起来

步骤8 油角怎么煮

在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边

步骤9 油角怎么炖

锅里倒入半锅油,大火烧热

步骤10 油角怎么煸

将包好的油角一个个放入油锅里,转中火慢慢炸至表面金黄

步骤11 油角怎样煸

大火逼出油后将油角捞出即可

成品图
烹饪技巧

黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样,所以成熟的时间也有区别,所以要分开烤香
花生不要打得太碎,稍微有点粗颗粒感吃起来更香
炸油角时,油温不要太高,以免外焦里面不透。中火炸至上色后,再开大火将油逼出来
油角炸出来后颜色还会加深,所以表面呈现稍浅的金黄色即可

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