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广式白莲蓉月饼

by 梦想家C姐姐 653 收藏 15383 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.5%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

广式白莲蓉月饼

展开
主料1人份
辅料
转化糖浆75克
枧水2克
白酒适量
玉米油25克
展开全部辅料
步骤1 广式白莲蓉月饼的做法大全

咸蛋黄喷一层白酒,烤箱150度,烤六分钟冷藏后备用

步骤2 广式白莲蓉月饼的做法图解

75克转化糖浆,2克枧水,25克玉米油,搅拌均匀

步骤3 广式白莲蓉月饼的家常做法

筛入120克中筋面粉,搅拌成不沾手的面团

步骤4 广式白莲蓉月饼的简单做法

覆上保鲜膜,密封冷藏,松弛2小时

步骤5 广式白莲蓉月饼怎么吃

蛋黄和莲蓉一起称30克,莲蓉包紧蛋黄,搓成团备用

步骤6 广式白莲蓉月饼怎么做

一个全蛋和一个蛋黄,打散过筛

步骤7 广式白莲蓉月饼怎么炒

松弛好的面团每份20克,取一份面团压成薄片,将莲蓉团均匀包紧在里面

步骤8 广式白莲蓉月饼怎么煮

裹上薄薄的一层面粉,搓成圆柱形

步骤9 广式白莲蓉月饼怎么炖

用50克的月饼模具按压成型

步骤10 广式白莲蓉月饼怎么煸

月饼表面喷一层水雾,烤箱180度烤6分钟取出,刷一层蛋液,170度烤10分钟,再刷一层蛋液,170度烤十分钟

步骤11 广式白莲蓉月饼怎样煸

密封常温保存,两三天即可回油

成品图

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