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广式传统五仁月饼

by 楊尐妮 358 收藏 8108 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
五香味
<15分钟
较低热量
初中水平

每年的月饼都是四姨做好分给我们大家,因为四姨家开的就是烘焙店。 今年的月饼是自己动手做的,每天打开美食界面和QQ群大家都会聊月饼,就被各种月饼吸引住了,为了做好广式月饼,自己还特意去学习了怎么制作广式月饼,我是不是特努力呢,呵呵,还有个原因是因为妈妈不喜欢吃甜的,市场上卖的大多数甜的比较多,为了满足妈妈的要求,就自己买材料。妈妈喜欢吃传统的五仁馅,可是我没有做过馅,这下把我急坏了,就在我不知所错的情况下,突然看到苏苏姐的博客做过五仁馅月饼,可把我高兴极了。于是,就张罗着做五仁馅月饼了,我做的五仁馅和传统的五仁馅有些区别,自己做了一些调整,不过这​“非五仁”月饼的味道也是不错的。由于做五仁馅忘记拍过程了,悲惨呀,不过还好,做月饼的过程是拍了下来,算是安慰我这受伤的心吧!

展开
主料5人份
辅料
低筋面粉100克
转化糖浆75克
奶粉5克
枧水2克
玉米油25克
展开全部辅料
步骤1 广式传统五仁月饼的做法大全

将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中,充分搅拌均匀

步骤2 广式传统五仁月饼的做法图解

筛入​奶粉和低筋面粉

步骤3 广式传统五仁月饼的家常做法

拌匀

步骤4 广式传统五仁月饼的简单做法

包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟到1小时

步骤5 广式传统五仁月饼怎么吃

准备月饼馅,将月饼馅分割成60克/个(忘记拍过程了)

步骤6 广式传统五仁月饼怎么做

准备饼皮,将饼皮分割成40克/个

步骤7 广式传统五仁月饼怎么炒

取一块饼皮,按扁

步骤8 广式传统五仁月饼怎么煮

放入馅料

步骤9 广式传统五仁月饼怎么炖

将饼皮向上推起,收口,搓圆

步骤10 广式传统五仁月饼怎么煸

模具上撒上一些面粉,把搓圆的月饼放入模具,压实

步骤11 广式传统五仁月饼怎样煸

放入烤盘,表面喷水

步骤12 广式传统五仁月饼怎样做

烤箱预热,中层,上火170度,烤约5分钟取出,刷蛋液

步骤13 广式传统五仁月饼怎样炒

再放回烤箱,烤约15-20分钟,表面金黄色即可以

成品图

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