菜谱
大全

广式冬蓉桂花百果月饼

by 食·色　478 收藏　1637 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

48.9%

蛋白质

8.4%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烘焙

甜味

<60分钟

较低热量

初级入门

广式月饼，每年中秋之主流。其实很想转攻其他品类月饼。可是，看看满街满眼的广月，便知，这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。最广谱性的广月皮，最经典的果仁馅，组成每年不败的经典。

展开

主料未知

月饼专用粉100克

辅料

冬蓉桂花百果馅560克

蛋液适量

展开全部辅料

步骤1

广式冬蓉桂花百果月饼的做法大全

用料：月饼粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，花生油25克，碱水1克，冬蓉桂花百果馅560克，蛋液适量

步骤2

广式冬蓉桂花百果月饼的做法图解

将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀，加入花生油，充分搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛30分钟

步骤3

广式冬蓉桂花百果月饼的家常做法

将皮馅各分成16等分。取一块皮按扁，放入馅料，包起。收口搓圆

步骤4

广式冬蓉桂花百果月饼的简单做法

将少量面粉装入月饼模中，晃一圈，倒出，放入月饼坯，扣在案台上压紧，脱模

步骤5

广式冬蓉桂花百果月饼怎么吃

摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，

成品图

烹饪技巧

在月饼模中撒粉可以防粘掉皮
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整
压模时需压紧，以保证最佳成品品相

猜你喜欢

月饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐