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广式腊肠饭

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广东素有“秋风起,吃腊味”的说法和习惯,正是腊味飘香的季节,相对于腊肉,我们家更喜欢广式腊肠,做煲仔饭最好了。

美的原生...

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主料 3人份

丝苗米2杯、腊肠(广式)2根

辅料

花生油13克、生抽18克、5克、适量、小黄姜9克、小棠菜65克

广式腊肠饭步骤1 广式腊肠饭的做法大全

食材准备,丝苗米用清水简单过水1、2遍即可。

步骤2 广式腊肠饭的做法图解

洗好的米放入麦饭石内胆,加入清水至水位线1.5处,倒入约3克的花生油。

步骤3 广式腊肠饭的家常做法

盖好盖,接上电源,选择煮饭功能的“精煮”“Q弹”。

步骤4 广式腊肠饭的简单做法

小黄姜、腊肠清洗,小黄姜切丝,腊肠切薄片。

步骤5 广式腊肠饭怎么吃

显示屏倒计时剩余5分钟左右,或者米饭的水几乎干了时,放入薄片腊肠、姜丝,绕着内胆边缘浇入约2克花生油,盖盖子继续烹煮。

步骤6 广式腊肠饭怎么做

小棠菜小心掰开叶片之间,用水冲干净。

步骤7 广式腊肠饭怎么炒

每颗小棠菜对半切开,备用。

步骤8 广式腊肠饭怎么煮

剩余约8克花生油与生抽混合均匀,做浇汁用,葱剪成葱花。

步骤9 广式腊肠饭怎么炖

煮饭烹煮完成,开盖,码好小棠菜在饭面。

步骤10 广式腊肠饭怎么煸

盖上锅盖,选择“速热”3分钟。

步骤11 广式腊肠饭怎样煸

速热完成,撒上葱花,浇上浇汁,盛出趁热食用。

广式腊肠饭成品图
烹饪技巧

腊肠是长条的广式腊肠,个人觉得,配饭吃咸度够的了,所以加少许生抽着色,米饭香喷好看
腊肠切得尽量薄,容易熟
丝苗米煮饭加约1.5倍的水,煮出来的米饭比较干爽,更像煲仔饭,不喜欢的,水可以酌情增加
戴隔热手套取出内胆,避免烫伤
配菜可以用菜心等蔬菜代替

原创菜谱创建时间:2016-11-07 12:38:11
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