广式腊肠砂锅煲仔饭

by 深念深陷 420 收藏 4204 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.5%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

身在广东,我自己很喜欢吃腊肠煲仔饭,有饭有肉有菜有蛋,每一粒米饭都带着腊肠的香味,让人食指大动,唇齿留香,今天我就用坤博砂锅来尝试一下这道让人回味无穷的《广式腊肠砂锅煲仔饭》吧

展开
主料4人份
辅料
老抽一茶匙
生抽两茶匙
耗油两茶匙
芝麻油一茶匙
食用油适量
白糖适量
适量
葱花适量
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 广式腊肠砂锅煲仔饭的做法大全

准备好食材,广式腊肠和鸡蛋,腊肠斜着切片

步骤2 广式腊肠砂锅煲仔饭的做法图解

三颗小油菜洗净

步骤3 广式腊肠砂锅煲仔饭的家常做法

大米淘洗三遍后用水浸泡30分钟,浸泡好的米倒入坤博砂锅,加水,水超过大米平面的一厘米

步骤4 广式腊肠砂锅煲仔饭的简单做法

往砂锅里加入一点食用油和盐,能使米饭颗颗分明,油光发亮更有嚼劲,也能防止米饭粘锅

步骤5 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么吃

盖上盖子,大火煮开后,转小火

步骤6 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么做

煮米饭的时候可以调好酱汁,将耗油,老抽,生抽,糖,芝麻油混合

步骤7 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么炒

米饭煮至锅内已无水冒泡后,放入切成片的腊肠,继续小火焖

步骤8 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么煮

这时候我们可以把三颗小油菜对半切开,在开水里烫熟

步骤9 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么炖

腊肠八成熟的时候,沿着锅边倒入少许食用油,这是起锅巴的秘诀,在米饭中间打上1-2个鸡蛋,继续小火焖

步骤10 广式腊肠砂锅煲仔饭怎么煸

鸡蛋熟后,摆入烫好的小油菜,在鸡蛋上撒些熟的黑芝麻,撒上葱花,关火,淋上我们刚刚调好的酱汁,在盖上盖子用砂锅的余热焖一小会儿

步骤11 广式腊肠砂锅煲仔饭怎样煸

美味的广式腊肠砂锅煲仔饭就做好了,米饭和腊肠拌一拌,酱汁和腊肠的香味包裹住每一颗米饭,太香了,我小孩简直爱到不行了,吃了一大碗还说要。本食谱中是两个大人两个小孩的食量,请根据自己的情况和喜好删减用料

成品图
烹饪技巧

1煮饭的水中一定要滴入食用油和盐,能让饭更好吃
米饭快熟时,延锅边倒入食用油,让米饭起锅巴

猜你喜欢

煲仔饭的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >