搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
广式腊肠烧卖的做法

广式腊肠烧卖

by 青柠食记

周末带孩子去超市采购食材,孩子看到了烧卖,要买!好吧,我们回去做个广式腊肠香菇烧卖吧,出锅直接吃热的。 烧卖比较简单,包的时候孩子也能参与其中,体验制作美食的快乐!

展开

广式腊肠烧卖营养建议

广式腊肠烧卖的食材2人份

展开

广式腊肠烧卖的做法

1 广式腊肠烧卖菜谱图解

.糯米提前1个小时泡发,放入电饭煲中煮熟! 烧卖的糯米可以蒸熟,可以煮熟!放入电饭煲中煮熟要特别注意水量! 水量比平时煮饭的水量少,这样做出来的糯米才会粒粒分明,不粘连。

2 广式腊肠烧卖菜谱图解

准备食材。香菇用干的,香菇味道更浓烈,口感更好。 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。 由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味

3 广式腊肠烧卖菜谱图解

加了洋葱后的烧卖味道更好,不喜欢洋葱的建议也要放哦,做出来没有洋葱味的。 这里只用了半个洋葱。

4 广式腊肠烧卖菜谱图解

香菇用开水泡发后,清洗干净

5 广式腊肠烧卖菜谱图解

洋葱,香菇,蒜苗都切碎备用

6 广式腊肠烧卖菜谱图解

腊肠表面清洗干净切丁。胡萝卜也切丁备用

7 广式腊肠烧卖菜谱图解

蔬菜都切好后,开调个灵魂酱汁。 酱汁:盐1勺,料酒1勺,生抽2勺,味极鲜2勺,耗油2勺,黑胡椒粉1勺

8 广式腊肠烧卖菜谱图解

酱汁全部到入碗中,搅拌均匀备用

9 广式腊肠烧卖菜谱图解

锅里放入猪油,油热后放入洋葱。 小火炒香洋葱

10 广式腊肠烧卖菜谱图解

炒香后放入腊肠,胡萝卜,豌豆,香菇,蒜苗

11 广式腊肠烧卖菜谱图解

所有食材炒变色,8层熟时入糯米。让糯米和蔬菜翻拌均匀

12 广式腊肠烧卖菜谱图解

饺子皮用擀面杖把边缘擀薄一点。 注意:建议全部擀完再一起包。擀一个皮,包一个,饺子皮容易干!

13 广式腊肠烧卖菜谱图解

把放凉的馅料放入饺子皮中间,多放点,用虎口的位置一挤,就可以了。 入下图。这一步需要点耐心,慢慢包吧。 包好的用保鲜膜盖好,以免皮干,影响口感!

14 广式腊肠烧卖菜谱图解

锅里放水,水开后上锅蒸10-15分钟! 水开才能上锅蒸哦!

15 广式腊肠烧卖菜谱图解

烧卖就做好了,趁热吃味道才好! 饺子皮版的烧卖很简单,不用和面,揉面,吃起口感不错哦! 糯米粒粒分明的才好吃!孩子一口一个!

成品图

广式腊肠烧卖的烹饪技巧

糯米用电饭煲煮,水不能放多了,不然糯米煮烂了,不好吃
包烧卖时,饺子皮要用保鲜膜包好,皮特别容易干!
有条件的糯米用锅蒸熟,口感会更好哦

广式腊肠烧卖的做法热门榜全部做法榜单

糯米的做法热门榜全部做法榜单

广式腊肠的做法热门榜全部做法榜单

胡萝卜的做法热门榜全部做法榜单