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广式腊味煲仔饭

by 米字格 376 收藏 3956 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.2%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

煲仔饭,即营养又健康,操作起来也非常简单,只要注意火候,码上自己喜欢的食材,然后浇上调味料,一锅香喷喷的饭就做好

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主料1人份
辅料
广式香肠2根
西蓝花10朵
鸡蛋1个
紫甘蓝2片
耗油1勺
白糖1/2勺
胡椒粉少许
蒸鱼豉油1勺
展开全部辅料
步骤1 广式腊味煲仔饭的做法大全

西蓝花、紫甘蓝用开水焯熟捞出,腊肠下锅煮熟切片备用

步骤2 广式腊味煲仔饭的做法图解

大米洗净,按照1:1的比例加入水浸泡半小时

步骤3 广式腊味煲仔饭的家常做法

开火,在大米中加入少许的色拉油和盐,盖盖开始煮饭,烧开后转小火,继续煮至米饭大约8分熟

步骤4 广式腊味煲仔饭的简单做法

将调好的料汁:耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上,再将腊肠、西蓝花、紫甘蓝摆在米饭上,然后打上鸡蛋,盖盖,依然小火继续焖煮5到10分钟关火,吃的时候拌匀即可

步骤5 广式腊味煲仔饭怎么吃

成品图

成品图
烹饪技巧

西兰花焯烫时候放点油可以保持色泽感,吃起来口感也会好些
煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽
开火后一定要文火焖煮,否则就糊锅啦
米饭也可以根据自己口味选择1:1到1.5的比例都好

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