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广式腊味煲仔饭(电饭锅版)

by 大栗子丶 327 收藏 8878 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.5%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

一个人做饭是个很尴尬的事情 做多了吃不完,做少了又觉得没必要 所以大多数人多会抱着“反正一个人”的心态对付着自己胃 说真的,这个世界上什么都可能离开我们,除了我们自己 那么,你还有什么理由不对自己好一点呢? 答应我,一个人也要好好吃饭,好么?

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主料2人份
辅料
耗油2勺
生抽2勺
香油1勺
食用油1勺
食盐1勺
展开全部辅料
步骤1 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)的做法大全

原料: 西蓝花1颗,腊肠4跟,大米2小杯(根据你的平时的饭量来定) 调料: 耗油2勺、生抽2勺,香油1勺,食盐1勺,食用油1勺

步骤2 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)的做法图解

第一步: 大米洗干净后,加入比平时蒸饭略多一点的水浸泡1小时,泡到大米如图白白胖胖非常饱满的样子

步骤3 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)的家常做法

第二步: 西蓝花切小朵洗净,放入盐水中浸泡15分钟

步骤4 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)的简单做法

第三步: 浸泡好的西蓝花清水冲干净后,焯水

步骤5 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么吃

第四步: 腊肠切片备用

步骤6 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么做

第五步: 泡好的大米加入适当食用油,稍微搅拌均匀后开始蒸

步骤7 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么炒

第六步: 蒸到米饭边缘出现锅巴即可 (我家的电饭锅有煲仔饭功能,一共蒸1.5小时,我一般蒸到1小时候的开锅就是这个样子了)

步骤8 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么煮

第七步: 将切好的腊肠和焯过水的西蓝花均匀摆在米饭上后,继续蒸约20分钟

步骤9 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么炖

第八步: 将2勺耗油+2勺生抽+适量饮用水调制成的煲仔汁均匀浇在电饭锅内

步骤10 广式腊味煲仔饭(电饭锅版)怎么煸

第九步: 继续闷10分钟后,搅拌均匀即可 (为了摆拍锅巴,我把上面的西蓝花和腊肠都先盛了出来……)

成品图
烹饪技巧

西兰花这种结构的生物一定要用盐水泡,否则很难洗干净
西兰花焯水的时候千万不要煮太久,否则后面长时间的闷制会让西兰花太软烂,不好吃
标配其实还有一个鸡蛋的,直接在摆腊肠和西兰花的时候直接在米饭上磕一个生鸡蛋一起闷熟即可(我的电饭锅太小了,实在摆不下,所以略过这步了……原谅我……)

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