广式腊味芋头糕

by miko的小厨房 235 收藏 11323 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

每次去喝早餐都喜欢点一份芋头糕,绵软的芋头包裹着腊肠和虾米,咸香适口,外酥里软,太好吃了!

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主料
辅料
1勺
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 广式腊味芋头糕的做法大全

芋头去皮洗净刨丝

步骤2 广式腊味芋头糕的做法图解

腊肠和虾米切成小粒备用

步骤3 广式腊味芋头糕的家常做法

粘米粉用水调开,把芋头丝倒进去

步骤4 广式腊味芋头糕的简单做法

碗里加入一勺盐、适量胡椒粉拌匀

步骤5 广式腊味芋头糕怎么吃

锅里放少许油,倒入腊肠和虾米炒出香味

步骤6 广式腊味芋头糕怎么做

把芋头米浆倒入锅中和腊肠虾米一起炒匀,炒至米浆粘稠时关火

步骤7 广式腊味芋头糕怎么炒

找一个大点的浅口盘子或者别的模具,铺上锡,锡纸上抹上一层油

步骤8 广式腊味芋头糕怎么煮

炒好的米浆铺在盘子里,用手稍微压实一下

步骤9 广式腊味芋头糕怎么炖

入锅大火蒸30分钟

步骤10 广式腊味芋头糕怎么煸

等芋头糕完全冷却后改刀切成小块。(记住一定要冷却再切,否则会黏乎乎的,刀可以沾冷水切,这样更整齐。)

步骤11 广式腊味芋头糕怎样煸

锅内倒少许油,下芋头糕,一分钟左右翻面一次,两面煎成金黄即可。(翻面别太早翻面,否则不好定型)

成品图
烹饪技巧

蒸了之后一定要冷却再切块哦

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