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广式萝卜糕

by 吾爱烘焙 1056 收藏 42400 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

冬天的萝卜最实惠,而简单的几步就能让萝卜摇身一变成了广东经典小吃——广式萝卜糕。喜欢的吃货真的不容错过。 萝卜糕到底有多好吃?我朋友每次到来,早上必定喝早茶就会必点萝卜糕,每每都会惊叹,你们这边的萝卜糕做得味道很独特,而当他临走前,还会到茶楼打包一盒萝卜糕路上吃。 而萝卜糕的味道,不仅仅是年味、家味,还有妈妈/奶奶/外婆传承的味道。小时候吃的萝卜糕,都是奶奶慢慢磨了米浆,地里拔出的萝卜,再将自己晒好的腊味切好一起蒸的。糕体顺滑弹糯,萝卜清香。厚厚切开,下油锅一煎,在隔壁家都能闻到香味呢

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主料2人份
辅料
适量
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 广式萝卜糕的做法大全

白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

步骤2 广式萝卜糕的做法图解

腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

步骤3 广式萝卜糕的家常做法

锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香

步骤4 广式萝卜糕的简单做法

腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

步骤5 广式萝卜糕怎么吃

煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

步骤6 广式萝卜糕怎么做

将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅

步骤7 广式萝卜糕怎么炒

敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化

步骤8 广式萝卜糕怎么煮

萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火

步骤9 广式萝卜糕怎么炖

把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状

步骤10 广式萝卜糕怎么煸

放入锅中蒸40分钟左右

步骤11 广式萝卜糕怎样煸

萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

步骤12 广式萝卜糕怎样做

取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好

步骤13 广式萝卜糕怎样炒

也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香

步骤14 广式萝卜糕怎样煮

味道更香

成品图

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