搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕

by 吾爱烘焙

冬天的萝卜最实惠,而简单的几步就能让萝卜摇身一变成了广东经典小吃——广式萝卜糕。喜欢的吃货真的不容错过。 萝卜糕到底有多好吃?我朋友每次到来,早上必定喝早茶就会必点萝卜糕,每每都会惊叹,你们这边的萝卜糕做得味道很独特,而当他临走前,还会到茶楼打包一盒萝卜糕路上吃。 而萝卜糕的味道,不仅仅是年味、家味,还有妈妈/奶奶/外婆传承的味道。小时候吃的萝卜糕,都是奶奶慢慢磨了米浆,地里拔出的萝卜,再将自己晒好的腊味切好一起蒸的。糕体顺滑弹糯,萝卜清香。厚厚切开,下油锅一煎,在隔壁家都能闻到香味呢

展开

广式萝卜糕营养建议

广式萝卜糕的食材2人份

展开

广式萝卜糕的做法

1 广式萝卜糕菜谱图解

白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

2 广式萝卜糕菜谱图解

腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

3 广式萝卜糕菜谱图解

锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香

4 广式萝卜糕菜谱图解

腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

5 广式萝卜糕菜谱图解

煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

6 广式萝卜糕菜谱图解

将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅

7 广式萝卜糕菜谱图解

敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化

8 广式萝卜糕菜谱图解

萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火

9 广式萝卜糕菜谱图解

把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状

10 广式萝卜糕菜谱图解

放入锅中蒸40分钟左右

11 广式萝卜糕菜谱图解

萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

12 广式萝卜糕菜谱图解

取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好

13 广式萝卜糕菜谱图解

也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香

14 广式萝卜糕菜谱图解

味道更香

成品图

广式萝卜糕的做法热门榜全部做法榜单

白萝卜的做法热门榜全部做法榜单

澄粉的做法热门榜全部做法榜单

粘米粉的做法热门榜全部做法榜单