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广式清蒸鲍鱼

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没有好介绍的。

评分
主料 1人份

味极鲜适量

辅料

老姜(用的老家内江的)适量、大蒜适量、细葱适量、大葱适量、耗油适量、芝麻油适量、细粉丝适量、料酒适量、鸡粉适量

广式清蒸鲍鱼步骤1

将鲍鱼壳用毛刷刷干净,用铁球将鲍鱼上下,左右两侧刷干净(可以给鲍鱼做造型,主主要看个人想法),以做备用

步骤2

洗净,切末状,以做备用

步骤3

洗净,切段(适量),放菜板拍打,切丝以做备用

步骤4

洗净切圈状,以做备用

步骤5

将粉丝,洗净,泡软(看自己食材选择粉丝,也可不用,我只是觉得多一个样品,更有食欲,美观),以做备用,

步骤6

洗净,切末,以做备用

广式清蒸鲍鱼成品图
烹饪技巧

NO.1:将鸡粉,料酒,味极鲜,倒入一个小碗调好,作为备用
NO.2:将调料撒入鲍鱼,腌至全身,腌制十分钟
NO.3:在蒸盘放入泡好的粉丝加入鲍鱼放入表面,作为备用
NO.4:将锅里放入清水,加入蒸架,将水烧开,放入鲍鱼,预计时间3分钟
NO.5:蒸好别着急拿出来,因为马上拿出会收水,影响肉质。1分钟后端出
NO.6:放入姜末葱葱圈,放入大葱丝摆好,在每个鲍鱼身上滴上一点耗油,以做备用
NO.7:将锅里烧热,放入芝麻油,煎熟,淋上每个鲍鱼身上,大功告成

原创菜谱创建时间:2016-08-28 16:48:24
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