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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)

by 星愿2790 421 收藏 9233 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.1%
蛋白质
13.5%
甜味
<30分钟
较高热量

月饼季已过去好久了,突然想吃月饼怎么办,不用担心,月饼也可以自制,好吃的五仁月饼做起来!

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主料4人份
辅料
月饼馅适量
糖渍橙皮50克
蔓越莓干50克
葡萄干50克
花生仁100克
葵花籽100克
白芝麻100克
黑芝麻100克
蜂蜜50克
凉开水50克
花生油50克
白酒8克
细砂糖60克
熟糯米粉120克
抹面适量
蛋黄1个
蛋清1勺
展开全部辅料
步骤1 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的做法大全

将蜂蜜、花生油和枧水混合

步骤2 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的做法图解

用蛋抽搅打均匀

步骤3 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的家常做法

加入中筋粉

步骤4 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的简单做法

揉成团,包保鲜膜静置2小时

步骤5 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么吃

准备馅料,将所有干果和果脯混合

步骤6 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么做

搅拌均匀

步骤7 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么炒

加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油,混合均匀

步骤8 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么煮

加入熟糯米粉

步骤9 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么炖

混合均匀

步骤10 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎么煸

平均分成25份,搓圆

步骤11 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎样煸

将静置好的月饼皮面团平均分成25份,搓圆

步骤12 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎样做

逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄

步骤13 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎样炒

放上一个馅

步骤14 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎样煮

包起来,搓圆

步骤15 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)怎样炖

表面均匀沾上面粉,用月饼模印出花纹

步骤16 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的制作

摆入烤盘,表面喷水

步骤17 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的制作方法

放入预热好的烤箱中层上下为180度

步骤18 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的制作大全

五分钟后取出表面刷蛋液

步骤19 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的做法大全

再次放入烤箱,转165度烘烤15分钟,表面上色均匀后即可出炉

成品图
烹饪技巧

此方可做25个50克月饼
所有内馅材料必须是熟的,具体品种可根据各人喜好调整
如果室温较高,月饼皮面团必须冷藏静置
根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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