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广式咸蛋黄豆沙月饼

by 米汀Waiting 516 收藏 2042 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.6%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

又到了月饼季啦,经典的咸鸭蛋豆沙月饼是我怎么都吃不厌的,甜与咸的味道搭配起来竟然是如此美味,行动起来吧,自己动手做月饼,比外面买来的更合口味~

展开
主料4人份
辅料
红豆沙180克
咸蛋黄12个
展开全部辅料
步骤1 广式咸蛋黄豆沙月饼的做法大全

转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀

步骤2 广式咸蛋黄豆沙月饼的做法图解

加入面粉,用刮刀切拌成光滑面团

步骤3 广式咸蛋黄豆沙月饼的家常做法

将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

步骤4 广式咸蛋黄豆沙月饼的简单做法

将面团分成大概15g左右一个小球

步骤5 广式咸蛋黄豆沙月饼怎么吃

将红豆沙馅分成15g左右一个小球

步骤6 广式咸蛋黄豆沙月饼怎么做

将红豆馅压扁放入蛋黄包起来,再取面团在手心压扁,放入红豆蛋黄馅,用虎口轻轻收口

步骤7 广式咸蛋黄豆沙月饼怎么炒

将所有的月饼胚都这样包好,模具沾一层面粉,将月饼胚放入模具后压出纹路

步骤8 广式咸蛋黄豆沙月饼怎么煮

月饼进烤箱前轻轻喷上一层水,170度烘烤5分钟左右定型

步骤9 广式咸蛋黄豆沙月饼怎么炖

取出刷上一层蛋液,续烘烤20分钟左右看月饼上色即可

成品图
烹饪技巧

烘烤时间和温度不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行调整
月饼馅可以根据自己的口味调整~

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