广式月饼

by 格子07 514 收藏 10524 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

又是一年月饼季,怎么能少得了广式月饼呢?外面买的月饼又甜又腻,而且各种防腐剂,还是自己动手,好吃又安心。广式月饼制作简单,多注意细节,很容易成功的。 方子参考泳哥,可做23个50克月饼。 饼皮与馅料比例为3:7

展开
主料未知
辅料
枧水4克
蛋黄水适量
展开全部辅料
步骤1 广式月饼的做法大全

准备材料

步骤2 广式月饼的做法图解

将转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3 广式月饼的家常做法

倒入中筋面粉,带上手套,搅拌至不黏手套即可。切勿过度搅拌,以防面团起筋。

步骤4 广式月饼的简单做法

包上保鲜膜,室温松弛2小时。

步骤5 广式月饼怎么吃

将面皮分成15克一个,滚圆。 莲蓉分成35克一个,滚圆。(若包入蛋黄,即蛋黄加莲蓉一起35克)

步骤6 广式月饼怎么做

取一个面皮,按扁,放上馅料,用虎口小心将面团包好,收好收口,滚圆。

步骤7 广式月饼怎么炒

将月饼胚放到玉米淀粉滚一圈。

步骤8 广式月饼怎么煮

放入月饼模中,压出花纹

步骤9 广式月饼怎么炖

将制作好月饼胚放入烤盘中,表面喷上少量水,入预热好200度烤箱,烤5分钟,拿出刷一层薄薄的蛋黄液

步骤10 广式月饼怎么煸

入烤箱200度烤15分钟。 出炉冷却后装袋,等待2-3天月饼回油便可食用

成品图
烹饪技巧

烤箱温度仅供参考

猜你喜欢

广式月饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >