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广式月饼

by ╰ァ繌狐貍﹎ 307 收藏 14016 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
45.1%
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

快到中秋节了,很早就开始做月饼了,这次做个大的,好吃还有成就感。

展开
主料4人份
辅料
枧水9克
色拉油90克
月饼转化糖浆300克
鸡蛋1个
抹茶馅2000克
展开全部辅料
步骤1 广式月饼的做法大全

将300克转化糖浆、9克枧水、90克色拉油倒入盆中拌匀

步骤2 广式月饼的做法图解

筛入低筋面粉,混合成均匀的面团

步骤3 广式月饼的家常做法

包上保鲜膜放入冰箱冷藏醒1小时

步骤4 广式月饼的简单做法

将松弛好的月饼皮分成每个100克,馅料400克,这是做1个500克月饼的量

步骤5 广式月饼怎么吃

压平月饼皮,将馅料放上去,用虎口慢慢往上收

步骤6 广式月饼怎么做

将月饼坯放入模具中按压成型,放入烤箱190度烤5分钟后刷蛋黄液,继续烤15分钟出炉,晾凉后密封,待回油后食用

成品图
烹饪技巧

  广式月饼的皮、馅比例最佳比例为2:8,为便于操作 3:7的比例也可以

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