广西柳州风味小吃螺蛳粉，自1984年开始风靡，自今在全国各地大小城市都能见到它的身影，甚至在外国飘洋的华侨华人都经常要求朋友到网上代购螺蛳粉，可见它的知名度和味道已经开始跨越国界了。
首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟
浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用
把油菜烫熟摆放在面碗里
把配菜摆好
把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中，再倒入250毫升的纯净水
把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中
倒入红油和酸辣椒
开吃
拌匀吃
美食特写
每碗螺蛳粉的水量是在7-8两，红油和酸辣椒的份量很多，请适量调配
