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灌汤生煎包

by 美美家的厨房 9282 收藏 68077 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.6%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

我家小朋友,对吃的研究是越来越深了,点的菜也是越来越有水平了,昨晚点名要吃“里面有水的包子”,说是在杭州吃过,很好吃,我琢磨了半天,灌汤包?不对,网上找了好多的图片,终于知道了他要吃生煎包,哈哈,这个可难不倒你老妈,分分钟搞定呀,儿子一连吃了好几个,说,妈妈,就是这个味道。

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主料未知
辅料
少许
少许
五花肉一块
酵母粉3克
葱花一撮
皮冻一碗
鸡蛋一个
猪油一勺
黑芝麻一撮
少许
展开全部辅料
步骤1 灌汤生煎包的做法大全

各种食材准备好,皮冻是事先煮的猪脚汤,放在冰箱里冻至凝固即可

步骤2 灌汤生煎包的做法图解

面粉倒入面包桶,加入开水混合

步骤3 灌汤生煎包的家常做法

设置揉面键,20分钟后将面揉好

步骤4 灌汤生煎包的简单做法

将酵母用少许温水调匀后加入面包桶里

步骤5 灌汤生煎包怎么吃

加入一勺猪油,将面团继续揉20分钟至光滑,盖上盖子发酵好

步骤6 灌汤生煎包怎么做

发酵好的面团排气

步骤7 灌汤生煎包怎么炒

分成比饺子皮稍大的小剂子

步骤8 灌汤生煎包怎么煮

猪肉加入葱姜、盐、鸡蛋,放入搅拌机里绞碎

步骤9 灌汤生煎包怎么炖

放入皮冻,混合均匀

步骤10 灌汤生煎包怎么煸

面剂压成中间厚四周薄的圆片,放在手心,舀一勺肉馅放在中间

步骤11 灌汤生煎包怎样煸

包包子样包起来,口收紧

步骤12 灌汤生煎包怎样做

平底锅刷油,

步骤13 灌汤生煎包怎样炒

将做好的包子摆放整齐,小火将底部煎至微黄,变硬

步骤14 灌汤生煎包怎样煮

淋入没过包子一半的水

步骤15 灌汤生煎包怎样炖

盖上盖子,将包子焖熟,听到锅里有吱吱的声音即可开锅

步骤16 灌汤生煎包的制作

撒上黑芝麻和葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

开水烫面,做出来的水煎包 皮薄Q弹,非常好吃
肉绞碎后再加入皮冻,稍微搅拌即可,搅拌时间长了皮冻就融化了
煎的时候一定要小火,底部煎黄了,再加水,以免水将包子底部泡软了

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