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灌汤小笼包

by XPanda_ 14185 收藏 149536 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.1%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

一直想做小笼包,鉴于缺少高汤,一直没做,这回终于买了大骨熬了汤,鲜美的汤汁,太美味!

展开
主料3人份
辅料
姜末1汤匙
5克
8克
生抽1汤匙
老抽半汤匙
香油半汤匙
葱末1汤匙
鸡精1克
高汤200克
展开全部辅料
步骤1 灌汤小笼包的做法大全

面粉加温水搅拌成絮状,和面10分钟,醒一会再和面10分钟,反复几次

步骤2 灌汤小笼包的做法图解

猪肉末,加入葱,姜,调料搅拌均匀

步骤3 灌汤小笼包的家常做法

分次加入高汤,朝一个方向搅拌均匀,冷冻1-2小时

步骤4 灌汤小笼包的简单做法

光滑的面团,分成小剂子

步骤5 灌汤小笼包怎么吃

撒上干粉,擀成比饺子皮薄的皮

步骤6 灌汤小笼包怎么做

放上冷冻过的肉馅

步骤7 灌汤小笼包怎么炒

捏褶子成包子状

步骤8 灌汤小笼包怎么煮

小笼放在油纸上,水开后,蒸8分钟,蘸醋食用

成品图
烹饪技巧

馅料加入高汤之后比较湿,冷冻后便于包制
天热冷冻后的肉馅容易化,所以动作要快
皮子一定要擀薄,是饺子皮的一半薄,边缘更薄

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