孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭

by 食二 203 收藏 29855 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.3%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗? 戳开金黄的蛋包饭, “内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~ 就算在蛋皮之下, 鳗鱼还是鳗鱼,与蛋皮合二为一, 又不失自我的味道” 厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了! 也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧!:-D

展开
主料1人份
辅料
鸡粉少许
少许
展开全部辅料
步骤1 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭的做法大全

蒲烧鳗鱼切成小块备用

步骤2 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭的做法图解

玉米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒

步骤3 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭的家常做法

把玉米粒和芹菜炒熟盛出

步骤4 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭的简单做法

倒入剩饭炒散

步骤5 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么吃

炒散后加入玉米、芹菜

步骤6 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么做

倒入鳗鱼块,加少许鸡粉、盐调味炒匀。

步骤7 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么炒

鸡蛋打散

步骤8 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么煮

锅里抹少许油,油不用多,倒入蛋液晃匀

步骤9 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么炖

趁蛋液还未完全凝固时,放入炒饭。可以根据自己喜欢,把饭放在一边或者中间

步骤10 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎么煸

把蛋皮铲向中间,包住米饭,倒扣在盘上,最后挤上番茄酱,撒上肉松和海苔装饰即可

步骤11 孤独美食家复刻——鳗鱼蛋包饭怎样煸

学会了吗?接下来就是 犒劳自己啦~! 想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻

成品图
烹饪技巧

①饭不要放太多,太多包不住,太少扁扁不好看
②一定要小火煎,煎到蛋液表面稍微凝固就关火,不能煎太久,不然蛋皮会老,就容易破啦!

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