咕咕霍夫蛋糕

by A芈菇凉 0 收藏 4431 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

一直想尝试的咕咕霍夫蛋糕,没做的时候觉得这款模具用来做戚风蛋糕还是挺有挑战的,做起来其实也不难

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主料未知
辅料
牛奶 40克
玉米淀粉10克
柠檬汁/白醋 几滴
展开全部辅料
步骤1 咕咕霍夫蛋糕的做法大全

将所有材料准备好,

步骤2 咕咕霍夫蛋糕的做法图解

打蛋盆里倒入玉米油和牛奶

步骤3 咕咕霍夫蛋糕的家常做法

用手动打蛋器打均匀

步骤4 咕咕霍夫蛋糕的简单做法

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤5 咕咕霍夫蛋糕怎么吃

拌至没有干粉,不要过度搅拌,以免起筋

步骤6 咕咕霍夫蛋糕怎么做

鸡蛋分离分别放入打蛋盆里(用到的工具,容器都要无水无油)

步骤7 咕咕霍夫蛋糕怎么炒

蛋黄糊用刮刀拌匀备用

步骤8 咕咕霍夫蛋糕怎么煮

蛋清中加入几滴柠檬汁,没有可以用白醋代替,用电动打蛋器低速打发蛋白,白糖总共分三次加入

步骤9 咕咕霍夫蛋糕怎么炖

打发至出现鱼眼泡时加入第一次糖,继续打发

步骤10 咕咕霍夫蛋糕怎么煸

蛋白变得细腻时,加入第二次糖再继续打发

步骤11 咕咕霍夫蛋糕怎样煸

在蛋白出现明显的纹路时,加入第三次糖继续低速打发

步骤12 咕咕霍夫蛋糕怎样做

蛋白打发到提起打蛋器,变成个小尖角就打发好了

步骤13 咕咕霍夫蛋糕怎样炒

然后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。翻拌,切拌都可以,划圈圈的那种不行,预热烤箱150度10分钟

步骤14 咕咕霍夫蛋糕怎样煮

再取三分之一蛋白到蛋黄糊中,继续翻拌均匀

步骤15 咕咕霍夫蛋糕怎样炖

最后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀

步骤16 咕咕霍夫蛋糕的制作

将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中,轻震模具,震出大气泡

步骤17 咕咕霍夫蛋糕的制作方法

放入烤箱中下层,上下火150度,烤50分钟

成品图
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