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桂花红糖丸子的做法

桂花红糖丸子

by 天山可可

现在是秋季,凉意越来越浓,凉气十足的秋冬早餐,煮一锅桂花酒红糖丸子,暖身补血又健脾胃。这道美味的桂花红糖丸子,口感丰富,香气十足,南瓜丰富的额粗纤维,更是有通便减肥的功效呢,所以爱美的女人们可要多吃哦。要是经常痛经 的更可以多吃,尤其在经期吃效果更好。

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桂花红糖丸子营养建议

桂花红糖丸子的食材2人份

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桂花红糖丸子的做法

1 桂花红糖丸子菜谱图解

主料:南瓜300克,糯米粉300克 辅料:桂花红糖适量

2 桂花红糖丸子菜谱图解

把板栗老南瓜洗净去皮切小块,把臻米升降电火锅里加凉水,加蒸网通电,按下营养蒸功能键,升降电火锅会自动把蒸网升上来,把南瓜块加进蒸网里,

3 桂花红糖丸子菜谱图解

程序里有大火、文火、小火、中火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,用大火蒸最好,这个臻米升降电火锅升温特别快,开始蒸南瓜

4 桂花红糖丸子菜谱图解

蒸南瓜变色,能用筷子轻轻扎进去,用电火锅自带的夹子取出

5 桂花红糖丸子菜谱图解

用勺子压成泥或者破壁机、绞肉机打成泥

6 桂花红糖丸子菜谱图解

趁热加入糯米粉,这样糯米粉比较软糯好吃,做出来的小丸子口感更好

7 桂花红糖丸子菜谱图解

稍微冷却至不烫手的时候,用手团揉成团,盖上盖子,醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻

8 桂花红糖丸子菜谱图解

楸一块南瓜面团,搓圆成小圆球状,也可以再用手放在手心,稍微I压扁备用,看你的喜欢那种形状了

9 桂花红糖丸子菜谱图解

升降电火锅加水,把蒸网加进电火锅里,电火锅通电启动火锅功能键,用大火烧开水,水开后加南瓜丸子进去

10 桂花红糖丸子菜谱图解

加锅盖大火煮,这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的,所以拆洗起来也比较方便省事。另外,不仅仅可以用来涮火锅,该锅还具备上蒸下煮功能

11 桂花红糖丸子菜谱图解

煮至丸子变大浮起来。再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,也不用勺子在锅里捞丸子了,直接倒出来,控干水备用

12 桂花红糖丸子菜谱图解

另起锅,加凉水和桂花红糖,大火烧开,转小火煮到红糖融化,也可以先红糖切碎,放入碗中,加入较多的水,将红糖末融化,水可以稍微多放点,这样融化起来更快,煮的时候水会蒸发掉,所以不必担心汤汁太多的问题

13 桂花红糖丸子菜谱图解

等红糖汁变得浓稠的时候,将南瓜丸子倒入锅中,稍微翻拌,让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。带有桂花的香味口感微微的甜味,可以中和红糖的甜,多吃几个也不会让人觉得油腻的,尤其适合是月经期间多吃,补血又美味。当点心当早餐都很不错,秋天进补,就从这碗小丸子开始吧

成品图

桂花红糖丸子的烹饪技巧

南瓜最好用板栗南瓜,这种南瓜水分比较少,软糯粉甜
煮丸子一定要用红糖浆汁裹住才美味好吃

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