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桂花椰子冻的做法

桂花椰子冻

by 飘零星

夏天少不了的清凉甜品,有椰子和桂花的清香味道,Q弹嫩滑,简单零难度。

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桂花椰子冻营养建议

桂花椰子冻的食材2人份

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桂花椰子冻的做法

1 桂花椰子冻菜谱图解

准备食材

2 桂花椰子冻菜谱图解

吉利丁粉加入凉白开水浸泡开

3 桂花椰子冻菜谱图解

将100毫升椰子水和100毫升纯牛奶倒入耐高温容器中

4 桂花椰子冻菜谱图解

加入白砂糖和三分之二的吉利丁溶液

5 桂花椰子冻菜谱图解

放入微波炉中叮半分钟,至吉利丁和白砂糖融化

6 桂花椰子冻菜谱图解

将椰奶溶液过滤掉泡沫

7 桂花椰子冻菜谱图解

倒入杯中,七八分满的样子。然后放入冰箱冷藏至凝固

8 桂花椰子冻菜谱图解

剩下的椰子水倒入耐高温容器,倒入剩下的吉利丁溶液

9 桂花椰子冻菜谱图解

再放入微波炉叮半分钟,至吉利丁融化

10 桂花椰子冻菜谱图解

将泡沫过滤掉

11 桂花椰子冻菜谱图解

加入糖桂花酱拌匀

12 桂花椰子冻菜谱图解

椰奶溶液凝固之后取出,倒入桂花椰子水溶液

13 桂花椰子冻菜谱图解

再次放入冰箱冷藏至凝固即可

14 桂花椰子冻菜谱图解

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成品图

桂花椰子冻的烹饪技巧

吉利丁粉可以换成吉利丁片或者白凉粉。用量根据个人喜欢的口感调整,喜欢嫩滑布丁口感的话可以减量,喜欢Q弹口感的可以稍微增加用量

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