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桂花猪皮冻

by sourcehe 462 收藏 18240 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.3%
蛋白质
45.7%
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

桂皮猪皮冻,满满的胶原蛋白,淡淡的桂花香,咬下有冰凉Q弹的口感。 当然猪皮要做正确,否则你吃的全是油脂。不仅长肉还不健康。好吃有健康的桂花猪皮冻秘诀全在这里。 第一,猪皮要浸泡2小时,刮去皮上油脂和毛。第二:入锅煮8分钟之后,捞出继续刮一次猪皮上油脂干净。第三:熬煮时间要足够烂,冷藏Q弹好吃。

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主料5人份
辅料
陈皮1个
八角1个
香叶5片
生姜10克
展开全部辅料
步骤1 桂花猪皮冻的做法大全

准备好猪皮、调料等

步骤2 桂花猪皮冻的做法图解

猪皮放入冷水盆浸泡2小时以上,刮去多余的油脂,去毛,只有浸泡时间长了,才能容易刮油脂和去毛

步骤3 桂花猪皮冻的家常做法

猪皮放入锅里,再放八角、香叶、陈皮、生姜,适量的冷水,水要浸没猪皮,水煮沸之后,再熬煮八分钟

步骤4 桂花猪皮冻的简单做法

捞出猪皮,继续用刀刮去多余的脂肪,这次比上次好刮多了,可以全部清除油脂

步骤5 桂花猪皮冻怎么吃

把猪皮切生细条,再次用沸水冲洗一遍

步骤6 桂花猪皮冻怎么做

放入高压锅,加适量的水,按“猪蹄/豆类”功能键,如果压力锅没有这个功能,或用别的锅,一定要熬煮软烂,用筷子能夹断

步骤7 桂花猪皮冻怎么炒

熬煮好的猪皮丝,倒入料理机,打碎;普通料理就可以,非常容易打碎

步骤8 桂花猪皮冻怎么煮

泡的桂花茶一起与打碎的猪皮倒入保鲜盒,盖上盖子,放入冰箱冷藏。我用了二个保鲜盒装

步骤9 桂花猪皮冻怎么炖

冷却之后,倒扣,切块,喜欢桂花味的,继续撒一点桂花,装饰,不仅好吃也很漂亮

步骤10 桂花猪皮冻怎么煸

健康又美味的胶原蛋白,桂花猪皮冻

成品图
烹饪技巧

猪皮一定要重复去油脂至干净为止;2.熬煮猪皮丝的时候要熬软绵

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