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桂林米粉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.4%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

原料:米粉。辅料:卤水、卤肉、酸菜、油。调料:小葱、香菜、盐。做法:1、首先把米粉用开水烫好,装碗。2、2、然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)。3、接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)。

展开
主料1人份
辅料
卤水适量
豆油适量
酸菜适量
卤肉适量
香菜适量
食盐适量
小葱适量
展开全部辅料
步骤1

首先把米粉用开水烫好,装碗

步骤2

然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)

步骤3

接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)

步骤4

一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)

烹饪技巧

用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制
米粉,由桂林的水做出来。软和,顺滑
卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧
酸菜可以是酸廖菜、酸豆角

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