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桂皮葡萄干面包卷

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.5%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

原来桂皮面包还可以这么做。这个加入葡萄干的桂皮面包,造型很有意思。两个小枣并在一起,捏紧两头,然后就成了一个面包。只是,好像最后发酵的时候温度略高了些,面团似乎发得略有些过,两端撑胖了些,没有原作好看,倒是叫人想起咖啡豆来。。。。

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主料4人份
辅料
葡萄干40克
桂皮粉1/2小勺
展开全部辅料
步骤1 桂皮葡萄干面包卷的做法大全

用料:高筋面粉125g,白砂糖20g,盐2g,奶粉5g,黄油25g,鸡蛋38g,干酵母2g,水45ml,桂皮粉1/2小勺,葡萄干40g

步骤2 桂皮葡萄干面包卷的做法图解

将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序搅拌13分钟,加入黄油,再次和面程序30分钟。能拉出薄膜,

步骤3 桂皮葡萄干面包卷的家常做法

加入葡萄干,揉匀。放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟。面团长大。

步骤4 桂皮葡萄干面包卷的简单做法

分割成10等分,滚圆,松弛15分钟。按扁

步骤5 桂皮葡萄干面包卷怎么吃

折三折,再对折,捏紧接口,搓成枣核形。每两条并排在一起,捏紧两端。

步骤6 桂皮葡萄干面包卷怎么做

放入烤盘,35度,最后发酵40分钟,面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟,表面金黄,出炉

成品图
烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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