咕佬肉

by sherylking 6 收藏 3769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
高级厨师

孩子挑食?孩子胃口不好? 明明是你做的菜不合孩子的口味吧! 孩子嘛,最喜欢酸酸甜甜的口味。 菠萝咕佬肉,据说是国外最出名的一道中国菜。 这道菜,颜色漂亮符合孩子的欣赏水平; 口感酸甜,符合孩子的口味,孩子肯定喜欢吃!

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主料2人份
辅料
生抽1大匙
料酒1大匙
玉米淀粉2大匙
山茶油适量
调味料:适量
番茄酱2大匙
青梅酱(苏梅酱)1大匙
白醋1小匙
蚝油1大匙
酱油1小匙
水淀粉1大匙
3大匙
展开全部辅料
步骤1 咕佬肉的做法大全

里脊肉洗净后用厨房纸吸去多余水份,切成边长1.5cm大小的小块

步骤2 咕佬肉的做法图解

将里脊肉块和辅料中的料酒、生抽,和一大匙淀粉一起拌匀,腌渍半小时

步骤3 咕佬肉的家常做法

将两色甜椒切成菱形小块,菠萝片也切成小块,备用

步骤4 咕佬肉的简单做法

大蒜用刀拍扁,去皮,切成碎粒

步骤5 咕佬肉怎么吃

取一个碗和调味汁中的材料,调好汁,备用

步骤6 咕佬肉怎么做

待里脊肉块腌好后再放入一大匙玉米淀粉,将肉块外表均匀沾满干淀粉,用手捏紧

步骤7 咕佬肉怎么炒

锅中倒入适量山茶油。电磁炉用匀火模式,火力600瓦。待油温到达170度后,放入肉块炸至外表金黄,捞出,再放回油锅再炸一次,捞出沥油,以达到肉块外表酥脆的口感

步骤8 咕佬肉怎么煮

另取一个平底锅,用电磁炉炒菜模式,火力1000。待锅变热后倒入适量山茶油,先放大蒜碎粒炒香,再放入彩椒片和菠萝块翻炒

步骤9 咕佬肉怎么炖

待彩椒的香味出来后,放入调味汁翻炒

步骤10 咕佬肉怎么煸

待调味汁炒至浓稠后立即倒入炸好的肉块,翻拌均匀后立即熄火

步骤11 咕佬肉怎样煸

将炒好咕佬肉装盘,趁热享用

成品图
烹饪技巧

1、里脊肉块炸两次是为了使做好的咕佬肉吃起来外焦里嫩,如果偷懒只炸一次的话,做出来的肉就不脆了
2、调味汁的浓稠度需要把握好,稠度不够,咕佬肉看起来汤汤水水的不美观也影响口感;但浓稠过头了又不易将调味汗均匀裹在食材的表面
3、请根据自家电磁炉的情况适当调整做法

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