咕噜肉

by hlybb 9 收藏 22669 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.1%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

孩子很喜欢这道菜,酸甜可口,特别适合春夏,吃完非常开胃。

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步骤1 咕噜肉的做法大全

猪肉洗干净滤干,切小块,用刀尖在每块肉上浅浅划几刀,不要切断,这样肉质可以稍微松一些

步骤2 咕噜肉的做法图解

加入红薯粉和盐,拌均匀

步骤3 咕噜肉的家常做法

放置20分钟

步骤4 咕噜肉的简单做法

加入蛋清和玉米淀粉

步骤5 咕噜肉怎么吃

这里一定要把每块猪肉都裹上浆

步骤6 咕噜肉怎么做

热锅,倒入适量炸东西的油,油微微起泡,筷子放入测试可以看到筷子滚着小油泡

步骤7 咕噜肉怎么炒

此时可以把肉一块块放入油锅里

步骤8 咕噜肉怎么煮

把猪肉炸到微黄就捞起,放凉

步骤9 咕噜肉怎么炖

放凉后再次把猪肉倒入油锅里复炸

步骤10 咕噜肉怎么煸

这次的颜色比上一轮要深色一点,炸好了捞起先滤油

步骤11 咕噜肉怎样煸

放入少许油热锅,放入小番茄和适量番茄酱一起炒,自己调节味道,觉得甜了就加点醋,觉得酸了加点白糖,如果觉得稠了可以适当一点水

步骤12 咕噜肉怎样做

炒到这程度就可以把肉倒入

步骤13 咕噜肉怎样炒

酱料全部裹在猪肉上了,就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

过程中复炸的程序不可省略,这步是为了肉吃起来有些许香脆,而且复炸时肉也已熟透,浇上番茄汁非常酸甜可口哦

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