锅巴辣子鸡

by 哈尼22 10317 收藏 64416 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.1%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

过年的时候,餐桌上总是必不可少的,要有一道有关鸡肉的料理。主要是因为吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。 对于鸡的吉祥寓意,还要追溯到远古时代。在中国的传统文化中,龙和凤都是神化的动物,鸡却是一种身世不凡的灵禽,凤的形象来源于鸡。我国宋代类书《太平御览》中记载:“黄帝之时,以凤为鸡。”传说鸡为日中鸟,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。 锅巴辣子鸡是在普通做法的辣子鸡,基础上经改进而成的,主要是加入了油炸过的锅巴、青椒和麻辣花生,在吃的时候少了些以往的单调滋味,尤其是干脆可口的锅巴和酥香的鸡块,搭配起来可以这么的好吃,也算是为年夜饭上多了道超级下饭菜呐。

展开
主料3人份
辅料
青椒15克
麻辣花生35克
干辣椒25克
10克
大蒜20克
花椒5克
麻椒5克
料酒2勺
老抽1茶匙
生抽1勺
白胡椒粉少许
鸡精少许
细砂糖少许
少许
展开全部辅料
步骤1

备好食材

步骤2 锅巴辣子鸡的做法大全

鸡腿切块,加入料酒2勺,白胡椒少许,盐少许

步骤3

搅拌均匀,腌制20分钟

步骤4 锅巴辣子鸡的做法图解

锅烧热,倒入适量的食用油,倒入锅巴,炸制金黄色捞出

步骤5

再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。

步骤6 锅巴辣子鸡的家常做法

另起锅,倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒,翻炒出香味

步骤7

倒入鸡块翻炒

步骤8 锅巴辣子鸡的简单做法

倒入锅巴翻炒

步骤9

在加入麻辣花生和青椒翻炒

步骤10 锅巴辣子鸡怎么吃

最后加入老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精少许,细砂糖少许调味即可

成品图
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