锅包肉

by 鱼鱼鱼鱼鱼魚 3 收藏 5425 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.6%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

口口是肉的感觉真好,分享这道锅包肉的美食,上浆有技巧,做起来快手又简单,酸甜可口非常好吃~每次做好出锅瞬间就被扫光了呢!

展开
主料3人份
辅料
白糖 5勺
米醋 5勺
展开全部辅料
步骤1 锅包肉的做法大全

准备材料。猪里脊切薄片,胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段,蒜切片,姜切片

步骤2 锅包肉的做法图解

猪里脊片加少量盐,少量料酒,顺时针抓均匀,腌制20分钟

步骤3 锅包肉的家常做法

土豆淀粉适量与水搅拌后,将腌制好的肉片泡在淀粉水里,侵泡20分钟

步骤4 锅包肉的简单做法

土豆淀粉或者红薯淀粉的挂浆效果比玉米淀粉好哦!

步骤5 锅包肉怎么吃

泡20分钟以后将表面清水倒掉,再加一些玉米油,调和一下,顺时针拌均匀,方面炸的时候不会裹在一起

步骤6 锅包肉怎么做

配菜准备好

步骤7 锅包肉怎么炒

锅中倒多些油,中高温的时候将肉片一片片放进去炸

步骤8 锅包肉怎么煮

炸到初步金黄变色就捞出,不要关火,让油继续升温

步骤9 锅包肉怎么炖

油到高温的时候,将肉片再放入继续复炸一次

步骤10 锅包肉怎么煸

炸到金灿灿的颜色,捞起来沥油,放一旁待用

步骤11 锅包肉怎样煸

用汤匙称量出米醋和糖,混合拌均匀

步骤12 锅包肉怎样做

锅里放一些油,倒入糖,醋,和少量的盐

步骤13 锅包肉怎样炒

将汁熬到变色

步骤14 锅包肉怎样煮

倒入胡萝卜,香菜,姜蒜

步骤15 锅包肉怎样炖

倒入肉片,翻炒均匀就可以出锅啦

步骤16 锅包肉的制作

做好的锅包肉~酸甜口非常好吃噢!

成品图
烹饪技巧

肉的话推荐买里脊,口感细嫩。 2.第一次炸肉是定型,所以油温不要过高;第二次复炸用高温油,上色就可以了哦。 3.没有土豆淀粉,也没有红薯淀粉的话可以用玉米淀粉代替,但是口感没有前两者好哦!

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