锅包肉

by 惠子家庭烘焙 54 收藏 9720 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.2%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

关于锅包肉的来历,一种说法是:“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸。说起来,这道菜的口味还与“国际关系”有关。哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方人饮食习惯,在菜品上动了许多脑筋,溜肉段是咸鲜口,西方人多喜欢酸甜口,为了讨好大鼻子外国人,道台下指令,让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索,把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”,改为甜酸口味的菜肴。这道菜让西方客人非常喜欢,每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序,给这道菜起名为“锅爆肉”,西方人点菜总发不准音,时间一长,衍化成今天的“锅包肉”。

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主料4人份
辅料
番茄酱100克
白糖2汤匙
1茶匙
白醋2茶匙
水淀粉200克
展开全部辅料
步骤1 锅包肉的做法大全

猪肉切片

步骤2 锅包肉的做法图解

裹上水淀粉

步骤3 锅包肉的家常做法

锅中加入足量的油,将肉片炸至今黄捞出沥油

步骤4 锅包肉的简单做法

将调料混合,加入锅中搅拌至粘稠

步骤5 锅包肉怎么吃

倒入炸熟的猪肉片,裹上酱汁,盛出,最后芝麻装饰

成品图
烹饪技巧

关于锅包肉的来历,一种说法是:“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸。说起来,这道菜的口味还与“国际关系”有关。哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方人饮食习惯,在菜品上动了许多脑筋,溜肉段是咸鲜口,西方人多喜欢酸甜口,为了讨好大鼻子外国人,道台下指令,让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索,把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”,改为甜酸口味的菜肴。这道菜让西方客人非常喜欢,每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序,给这道菜起名为“锅爆肉”,西方人点菜总发不准音,时间一长,衍化成今天的“锅包肉”

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