国宝熊猫挤挤小面包

by 蓝胖子不素胖纸 6 收藏 60107 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.1%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

用国宝熊猫来迎接春节的到来,似乎也是不错的。这款挤挤面包容易上手,可以和孩子春节假期玩起来。

展开
主料5人份
辅料
竹炭粉适量
黑色素笔1支
展开全部辅料
步骤1 国宝熊猫挤挤小面包的做法大全

将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油

步骤2 国宝熊猫挤挤小面包的做法图解

再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜

步骤3 国宝熊猫挤挤小面包的家常做法

开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成

步骤4 国宝熊猫挤挤小面包的简单做法

发酵好的面团用擀面杖排气,先分割出一个56g 的面团,加入竹炭粉揉匀,成为一个黑色的面团

步骤5 国宝熊猫挤挤小面包怎么吃

.剩余的原色面团先分割出一个70g的面团,剩下的面团均分成8份(每份约50g)。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6 国宝熊猫挤挤小面包怎么做

松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆,大的70g面团摆在模具中间,其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好,送入烤箱, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大

步骤7 国宝熊猫挤挤小面包怎么炒

黑色面团分出8个3g的小剂子(做耳朵),剩余的分成16个2g的小剂子(做手),将它们滚圆备用

步骤8 国宝熊猫挤挤小面包怎么煮

取出发酵好的面团,之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤20分钟

步骤9 国宝熊猫挤挤小面包怎么炖

出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑色色素笔画出表情即可

成品图
烹饪技巧

牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节
烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱的脾气自我调整
竹炭粉加入面团时,可以适量蘸一点水,这样面团不会太干
烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸,不然会跟我一样上色过深

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