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果冻水晶球

by ღ梦色奈儿 3964 收藏 16924 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.2%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

夏天冻甜点不可少。

展开
主料2人份
辅料
白砂糖15克
220克
展开全部辅料
步骤1 果冻水晶球的做法大全

图上就是白凉粉的外包装盒,白色粉末就是白凉粉(我个人喜欢用白凉粉做,因为快、方便,如果用吉利丁片或鱼胶粉或琼脂做都要先泡开才可以)

步骤2 果冻水晶球的做法图解

把白凉粉、砂糖、水混在一起,搅匀,煮开几次

步骤3 果冻水晶球的家常做法

凉粉液晾三分钟,倒进圆球模具下半球(里面可以放泡过的干花,也可以不放)

步骤4 果冻水晶球的简单做法

晾8分钟盖上模具上部分,继续倒进剩下的凉粉液

步骤5 果冻水晶球怎么吃

全晾凉后放冰箱一小时,戴一次性手套把水晶球取出(也可以放冰箱,白凉粉凝固比较快,放冰箱冰凉凉的口感舒服)

成品图
烹饪技巧

1,做水晶球,白凉粉不能放太少,好像有人说以1:50的量来做,是做不出立挺球形来的,软摊在哪,水晶球不放糖情况下1:20可以(1克白凉粉配20克水),放了糖就要多加点白凉粉,但也不能放太多,多了会变硬邦邦不弹了
2,要做比自己模具容量多一点点,好像我的模具是50克一个的,那么我就做220克的水,因为煮的过程会挥发了一点,若煮时跟模具一样多,煮出来后就会注不满圆球

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