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果脯夹心牛角小面包的做法

果脯夹心牛角小面包

by 暮色影子

一家人都喜欢吃面包,所以经常做面包。更喜欢做各种味道的面包,家里的食材比较多,葡萄干,黑加仑,蔓越莓,红枣食材换着做面包。这次做的是葡萄干夹上山楂酱的面包,口感酸甜面包喧软。很好吃的面包。喜欢的一起做起来。

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果脯夹心牛角小面包营养建议

果脯夹心牛角小面包的食材2人份

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果脯夹心牛角小面包的做法

1 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

鸡蛋先打散预留一些刷面包,其余蛋液倒进面包桶、油、糖、温水倒进面包桶里混合一下,

2 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

在加面包粉,在面包粉上撒酵母粉。设置面包机揉面程序

3 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

第一个程序揉面结束放果脯,我这是老式面包机手动放,新式的面包机自动撒果料了。面包机工作结束,室温下发酵面团,密封好模仿温暖处大约90分钟冬季

4 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

发酵好的面胚,排气

5 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

分成大小一致的面胚

6 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

取一个擀成面皮,抹果酱

7 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

从下端开始卷起来

8 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

面胚顶部的面按薄越薄越好,这样卷起来的面包胚,烤制的时候不会开

9 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

卷好的面包胚整形

10 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

放进烤盘里边

11 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

烤箱里边二次发酵,放一碗热水,这样发酵快捷

12 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

发酵好的面胚刷鸡蛋液

13 果脯夹心牛角小面包菜谱图解

预热烤箱200度,5分钟。设置烤箱:上下火155度,时间20分钟,开启热风模式

成品图

果脯夹心牛角小面包的烹饪技巧

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

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