果酱彩色蛋糕卷

by 长风万里(来自腾讯..) 108 收藏 3850 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.9%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

最喜欢吃蛋糕卷,因为可以夹各种果酱呀奶油呀,口味就变得不再是单一的甜,而是想吃什么口味就可以做什么口味。 用山楂果酱夹心,酸酸甜甜,口感丰富,非常好吃。

展开
主料2人份
辅料
山楂果酱适量
色素适量
展开全部辅料
步骤1 果酱彩色蛋糕卷的做法大全

鸡蛋分开蛋清蛋白

步骤2 果酱彩色蛋糕卷的做法图解

蛋黄里加入牛奶和玉米油,10克白糖

步骤3 果酱彩色蛋糕卷的家常做法

用蛋抽搅打均匀

步骤4 果酱彩色蛋糕卷的简单做法

筛入低筋面粉

步骤5 果酱彩色蛋糕卷怎么吃

用蛋抽搅打均匀

步骤6 果酱彩色蛋糕卷怎么做

蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打蛋白

步骤7 果酱彩色蛋糕卷怎么炒

分三次加入50克白糖,搅打到九分发,即提起打蛋器,蛋糊和打蛋器上面均呈现大弯勾状

步骤8 果酱彩色蛋糕卷怎么煮

蛋黄糊里分三次加入蛋白糊

步骤9 果酱彩色蛋糕卷怎么炖

用刮刀翻拌均匀,一定要翻拌,不是搅拌

步骤10 果酱彩色蛋糕卷怎么煸

分成四份

步骤11 果酱彩色蛋糕卷怎样煸

一份留下原色,其余三份加入自己喜欢的果味色素。翻拌均匀

步骤12 果酱彩色蛋糕卷怎样做

分别装入裱花袋

步骤13 果酱彩色蛋糕卷怎样炒

烤盘铺油纸,裱花袋剪小口,依次把颜色排列挤出在油纸上

步骤14 果酱彩色蛋糕卷怎样煮

烤箱预热160度烤20分钟。取出扣在烤网上,撕去油纸

步骤15 果酱彩色蛋糕卷怎样炖

再扣回到油纸上,表面抹上果酱

步骤16 果酱彩色蛋糕卷的制作

轻轻提起油纸,卷起蛋糕。卷得紧些

步骤17 果酱彩色蛋糕卷的制作方法

冰箱冷藏半小时即可切块

成品图
烹饪技巧

分蛋白的时候千万不能掺入蛋黄液,否则很难打发。混合蛋糊时一定要翻拌不是搅拌。挤蛋糊的时候,裱花袋要夹上夹子方便操作

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