果酱面包杯

by 涵宝Betty 2 收藏 12942 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.4%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

九连蛋糕杯模具,用来做面包,拯救了我这个面包整型的手残党。 因为放入模具中的面包,做出来的都会是整齐规整的。 最喜欢这种做出来像花一样,还规整的面包了。 面包裹入自制的果酱,可以根据自己口味进行调整。 面包胚为甜面包胚,都通用。

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主料未知
辅料
果酱 木瓜葡萄干酱若干
展开全部辅料
步骤1 果酱面包杯的做法大全

准备材料,所有材料称重

步骤2 果酱面包杯的做法图解

将除黄油之外的主材料,放入搅拌桶中一起,揉质面团比较光滑,可以拉出比较厚得膜

步骤3 果酱面包杯的家常做法

加入黄油揉至扩展阶段。面团光滑。 我用了面包机单独揉面程序大概20分钟

步骤4 果酱面包杯的简单做法

揉好的面团放在温暖处进行基础发酵。 发酵至大约2倍大,中间戳一个洞不会下塌也不会迅速反弹为刚好

步骤5 果酱面包杯怎么吃

基础发酵结束后,将面团取出排气后滚圆,保鲜膜盖上,放置松弛10-15分钟

步骤6 果酱面包杯怎么做

将松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边

步骤7 果酱面包杯怎么炒

将擀好的面团上,抹上果酱。底边空出一部分。 我的果酱果粒比较大,所以看着涂的比较多

步骤8 果酱面包杯怎么煮

卷成卷后,分割成宽为2cm,均匀的几份。然后放入到模具中。约为模具一半的高度即可。不要太高,面包发酵烤制时会继续膨胀很多

步骤9 果酱面包杯怎么炖

然后将模具放入烤箱,调制发酵档,进行最后发酵。内放一杯水,增加内部湿度。 注意,是发酵档,不是加热档

步骤10 果酱面包杯怎么煸

最后发酵结束后,取出。 预热烤箱180度,烤箱中下层,上下火,烘焙15分钟即可

成品图
烹饪技巧

因为我的果酱糖度高,所以我减少了砂糖的加入量,如果怕不甜,可以放入40g砂糖
糖度高的上色快,一定要及时的加盖锡纸。以免顶部上色过重烤焦
如果不喜欢膨胀太高的面包,可以放入模具后后压一下,以防止发酵时膨胀过高

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