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果酱天使蛋糕

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天使蛋糕(angel cake)于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖...

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主料 2人份

晨光特浓纯牛奶80克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、白砂糖150克、泡打粉3克、塔塔粉3克、色拉油50克、精盐3克、鸡蛋清4个

辅料

巧克力酱适量、蓝莓酱适量、芒果酱适量

果酱天使蛋糕步骤1 果酱天使蛋糕的做法大全

将100克低筋粉,10克粟粉,3克泡打粉加入到容器中

步骤2 果酱天使蛋糕的做法图解

将80克纯牛奶、50克色拉油加入到步骤1中,搅拌均匀

步骤3 果酱天使蛋糕的家常做法

加入1个蛋清

步骤4 果酱天使蛋糕的简单做法

用手动打蛋器搅拌均匀成顺滑无颗粒状态,备用

步骤5 果酱天使蛋糕怎么吃

将3克盐,3克塔塔粉加入到3个蛋清中,用电动打蛋器打发蛋清

步骤6 果酱天使蛋糕怎么做

将150克绵砂糖分次加入到步骤5的蛋白中,打发

步骤7 果酱天使蛋糕怎么炒

蛋白打发成拉起有鸡尾巴状即可

步骤8 果酱天使蛋糕怎么煮

将步骤4和步骤7,两者混合成天使蛋糕糊

步骤9 果酱天使蛋糕怎么炖

10寸方形蛋糕烤盘铺上油纸并刷上一层薄油

步骤10 果酱天使蛋糕怎么煸

倒入蛋糕糊,震荡出气泡

步骤11 果酱天使蛋糕怎样煸

烤箱150度上下火预热3分钟后,将烤盘放置中层,烤35分钟

步骤12 果酱天使蛋糕怎样做

出炉后将蛋糕倒出,撕去油纸

步骤13 果酱天使蛋糕怎样炒

切成自己喜欢的形状,并准备各种果酱

步骤14 果酱天使蛋糕怎样煮

用蓝莓果酱和巧克力酱装饰

步骤15 果酱天使蛋糕怎样炖

用芒果酱和巧克力酱装饰

果酱天使蛋糕成品图
烹饪技巧

如不吃较甜的食物,或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等,可适量减少白砂糖的用量
因为制作天使蛋糕的模具形状特殊,不易脱模,可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模

原创菜谱创建时间:2015-01-26 15:26:43
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