锅盔

by 爱吃猫的大鱼 4 收藏 4378 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

没事故事,就是在家闲的,嘴馋

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主料
中筋或低筋面粉1000克
猪肉或牛肉700
辅料
适量
料酒少许
老抽少许
鸡精少许
白糖少许
麻椒粉少许
十三香少许
白芝麻少许
榨菜咸可以不放盐
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 锅盔的做法大全

面粉,水,油混在一起揉成光滑面团,放盆里至少醒面20分钟,面硬可以多加点油

步骤2 锅盔的做法图解

醒好的面团分成小面团,我分的85克左右,根据烤盘大点来的(我的烤箱65升的)

步骤3 锅盔的家常做法

猪肉,榨菜剁碎

步骤4 锅盔的简单做法

加入所有调料搅拌均匀,咸淡根据自己口味添加

步骤5 锅盔怎么吃

面团用手压扁,不要擀,不要擀,不要擀,重要的事情说三遍,面团软擀了拿不起来,包上馅料,多包点,这样才能皮包馅多,烤出来外酥里嫩!

步骤6 锅盔怎么做

包馅料搓成椭圆形,在手里压扁,在撑撑长方形,跟自己家里烤盘的宽度一样

步骤7 锅盔怎么炒

手里不好撑的,可以长条的时候放烤盘里,再用手撑开,一定要撑的馅料若影若现,这样才性感,在撒上白芝麻,轻轻压一下,让它们完美结合在一起,我的烤盘正好放四张饼

步骤8 锅盔怎么煮

烤箱230度预热(我家烤箱最高温度),没有这么高温度的就最高温度,放入烤盘,烤至一面金黄(10分钟左右),刷油在烤5分钟,给锅盔翻面,烤至金黄(5分钟左右),刷油在烤5分钟!就可以出锅了,我总共烤了30分钟,烤的比较脆,颜色深!其实考25分钟就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

面团要是粘手或发硬,手上抹油揉面团!榨菜可以买袋子的,也可以加梅干菜

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