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过年必备零食紫薯酥饼

by 青柠食记 324 收藏 5002 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

过年,超市卖的最多的就是零食,当然家里不能少了零食。今天分享不用烤箱也能做的酥饼,很香甜!

展开
主料1人份
辅料
面粉100克
玉米油50克
紫薯250克
展开全部辅料
步骤1 过年必备零食紫薯酥饼的做法大全

称量好所有食材

步骤2 过年必备零食紫薯酥饼的做法图解

先做油皮,把面粉250克+玉米油50克+牛奶135克,混合揉成面团

步骤3 过年必备零食紫薯酥饼的家常做法

面粉100克+玉米油50克,混合揉成油酥

步骤4 过年必备零食紫薯酥饼的简单做法

把油皮和油酥分成10份

步骤5 过年必备零食紫薯酥饼怎么吃

用油皮包住油酥,像包包子一样,收口要捏紧

步骤6 过年必备零食紫薯酥饼怎么做

包好后,从中间擀开

步骤7 过年必备零食紫薯酥饼怎么炒

在从一头卷起,然后松弛15分钟。 松弛后,在擀开,再卷起。松弛15分钟

步骤8 过年必备零食紫薯酥饼怎么煮

松弛后,从中间对折,捏紧,擀开。 取25克紫薯,包住,收口捏紧

步骤9 过年必备零食紫薯酥饼怎么炖

按压成小圆饼,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。 平底锅铺上油纸,放入紫薯饼,小火慢煎

步骤10 过年必备零食紫薯酥饼怎么煸

两面来回翻面

步骤11 过年必备零食紫薯酥饼怎样煸

煎熟出锅,非常的酥脆!

成品图
烹饪技巧

煎的时候一定要小火慢煎

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