过桥豆腐

by 花开依绽放 149 收藏 2302 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

这个是改良版的过桥豆腐;豆腐里含有丰富的蛋白质和矿物质,和肉、虾和蛋的完美结合堪称绝配!

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主料未知
辅料
野葱(小香葱)1根
适量
白酒(料酒)少量
展开全部辅料
步骤1 过桥豆腐的做法大全

把豆腐从盒中取出,平着削掉一半的高度,再切掉两边,留中间大概五厘米的样子,小心切成薄片备用

步骤2 过桥豆腐的做法图解

碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用

步骤3 过桥豆腐的家常做法

切好薄片的豆腐小心放在盘子里,豆腐上撒少许盐

步骤4 过桥豆腐的简单做法

虾去头去虾线,去壳的时候留最后一节不要去掉、尾巴上的壳也要一起留着,洗净后的虾用厨房纸巾吸干水份,再把虾中间剪成两半放在豆腐的旁边;如图把肉末放虾的中间

步骤5 过桥豆腐怎么吃

鹌鹑蛋打出放在虾仁中间,蛋上撒少许的盐

步骤6 过桥豆腐怎么做

豆腐上撒切碎的自制香肠末

步骤7 过桥豆腐怎么炒

水烧开后,把盘子放入锅内蒸五~六分钟

步骤8 过桥豆腐怎么煮

蒸好了在豆腐上放些切碎的野葱末

成品图
烹饪技巧

虾是海虾,原本就用咸味,我就没放盐;最后出锅后在鹌鹑蛋上稍微倒了一点可以蘸着吃的酱油;野葱没有小香葱也可以;最后剩下的豆腐可以做个豆腐羹

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