炖汤用的辅料洗干净备起、杏鲍菇、香菇洗干净切片备用、鸡用盐水洗干净、生姜洗干净拍碎
炖锅冷水、加入刚刚准备好的食材、大火烧开、中火炖四十分钟以上
把米线和豆皮用热水泡开、米线一般要泡三个小时左右,豆皮一会儿就泡好了、泡好就拿出去、只泡米线就好了
胡萝卜、黄瓜切丝,香葱切碎、西红柿切丁、豆皮切丝、备用
韭菜切段,开水捞起备用
四十分钟后捞出鸡凉一会儿
撕下鸡肉备用、骨头继续放在汤里煮
油烧热溅辣椒油、要买那种粗辣椒面、不要买那种太细的、溅辣椒油的时候放点鸡精
捞出米线、基本的食材就准备好了、接下来就开始做米线啦,期待哦
将辅料食材放在煮锅里、有砂锅最好
放入鸡汤、移到电磁炉上煮开
加入米线、鸡肉、关火
油烧热,溅在米线上面、就好啦……
其实买食材一点都不麻烦、去一趟菜市场、什么都买齐了、炖汤需要花点时间、米线要泡到刚好状态、不要太软、也不能太硬!辣椒油是不可缺少的、盐根据自己的喜好加就好、因为我最近在减脂、所以很少吃盐