果仁菠菜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.6%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

春天的菠菜是最鲜香的,也是最好吃的。它含有非常丰富的钙,因为菠菜含钙、含铁,叶酸也很丰富,所以春天吃菠菜,对肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一个问题。因为它含草酸比较高,吃菠菜的时候最好不要把生菠菜做汤喝,或者炒着吃,那种涩涩的感觉,口感不好。菠菜的最好吃法是用水焯一下,这样部分草酸就溶在水里了,再来做汤吃、拌着吃。

展开
主料2人份
辅料
植物油3汤匙
大蒜2瓣
香油1汤匙
白糖1/2汤匙
食盐3克
米醋1汤匙
干辣椒8个
展开全部辅料
步骤1

食材备齐,菠菜择洗干净

步骤2

干辣椒切段,大蒜切末

步骤3

锅加油,冷锅冷油下入花生米小火炒熟,晾凉

步骤4

炒花生米剩下的油(如果不够少添加一些)烧热,淋入干辣椒内爆香

步骤5

锅加水烧开,加少许盐,先下入根部焯水1分钟,在全部下入焯水1分钟左右

步骤6

捞出放冷水中投凉,捞出沥水,切成寸段

步骤7

将菠菜放在大碗内,加入辣椒油,香油,盐,白糖,醋、蒜末翻拌均匀

步骤8

放入花生米翻拌均匀,盛出装盘即可

成品图
烹饪技巧

焯菠菜时先下入根部焯水,在全部焯水,就不会把叶子焯过火熟烂,花生米冷油下锅小火炒不会将花生米炒糊。

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