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果仁面包

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初次尝试做面包,真是做了好久!

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主料 3人份

面包粉300克

辅料

牛奶120克、鸡蛋2个、黄油30克、20克、酵母(干)4克、3克、葡萄干30克、杏仁15克、花生15克

果仁面包步骤1 果仁面包的做法大全

将所有原料备齐,除葡萄干、花生、杏仁、黄油以外的东西混合。葡萄干用水泡发

步骤2 果仁面包的做法图解

搓揉成面团(出粗糙的筋)

步骤3 果仁面包的家常做法

加入黄油搓揉,边摔打边揉

步骤4 果仁面包的简单做法

直到可以抻出比较细腻的筋(这步我做了很久,一个多小时,新手手笨,效果还不好)

步骤5 果仁面包怎么吃

一次发酵至原来的两倍大

步骤6 果仁面包怎么做

一次发酵后,拿出来分成8份,醒发15分钟

步骤7 果仁面包怎么炒

同时把葡萄干、杏仁、花生混合等分成8份

步骤8 果仁面包怎么煮

将醒发的面团排气,用擀面杖杆平,放入果仁

步骤9 果仁面包怎么炖

卷起后二次发酵(我是用烤箱发酵40分钟)到原来的两倍大

步骤10 果仁面包怎么煸

发酵后,涂上鸡蛋液,上面在洒些果仁碎

步骤11 果仁面包怎样煸

放入烤箱180摄氏度烤20分钟,表皮金黄、变硬即可

果仁面包成品图
烹饪技巧

对于新手来说,出筋好像很难,我从网上看诀窍就是使劲的摔,使劲的揉!

原创菜谱创建时间:2015-04-28 14:56:54
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